D'un haut producteur torréfié dans la baie de Hawkes, ce canon âgé de sauvignon a un nez intensif et très complexe...
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Il s'agit d'un exemple dense, intense et sérieux de sauvignon blanc de Te Mata, un chef régional de la Baie de Hawke,...
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L'aromatica est sans équivalent de manières juteuses avec des lies et de la texture pour élever les meilleurs fruits...
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Un Sauvignon intense et inhabituel. Ripe, avec des fruits tropicaux entremêlés de citron vert et de pamplemousse et une note épicée marquée (comme l'épice de pomme). Fine complexité et longue finale, avec une acidité vive. Certainement pas comme un Sauvignon que j'ai jamais eu. Bon vin en effet. Dégustation décembre 2017.
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